Фэн Хуан Дань Цун - один из самых необычных и запоминающихся сортов чая. Сбор чайных листьев начинается осенью производится с каждого дерева в отдельности. После сбора сырье завяливается сначала на открытом воздухе, затем в помещении, что подготавливает лист для дальнейшей обработки. После чего лист сминается для того чтобы выступил сок и начался процесс ферментации. Следующий этап- это обжарка, затем скручивание листа и окончательная сушка листа.

Правитель Чжао Бин, спасаясь от преследований войск сына Чингисхана, укрылся на территории нынешней провинции Гуандун, в труднодоступном и прекрасном горном округе Чаочжоу. В результате длинной и сложной дороги Чжао Бин занемог, прослышав о болезни правителя крестьяне решили приготовить целительный напиток, убирающий сто болезней.

Присев в тени старого чайного дерева, император отведал чудесный напиток, который сразу же вернул ему силы и интерес к жизни. Император еще не раз насладился вкусом этого чудесного напитка и настоял на развитии культурного чаеводства в этих прекрасных местах, что позволило донести этот прекрасный напиток до наших дней.