Происхождение красного чая

Нельзя не согласиться с тем, что многие гениальные открытия люди делали случайно. Именно так произошло и с красным чаем, который обязан своим появлением счастливому случаю и сообразительности китайских мастеров древности.

По официальной легенде, красный сорт чая появился в XVI веке в провинции Фуцзянь, на одной из местных чайных фабрик, где остановилась проходящая через провинцию китайская армия. Из-за воинского лагеря, разбитого на территории фуцзяньской фабрики, местным мастерам пришлось приостановить работу. Пролежавший несколько дней урожай начал преть, и в итоге листья оказались непригодными для производства традиционного зеленого чая. Чтобы уменьшить потери ценного сырья, местные работяги решили просушить чайные листья на тлеющих углях, оставленных лагерем войска. Именно так, волей случая, на свет появился совершенно новый чайный сорт, а подобная техника, правда в усовершенствованном виде, применяется многими современными предприятиями по сей день.