История изобретения Габа чая

В отличии от других сортов чая история этого продукта максимально открыта и доступна . Изобретатель сорта профессор Таширо Цусида занимающий пост главы отдела планирования и координации Национального Института Перспективных Исследований Пищевой промышленности Японии. Во время наблюдений за процессом образования и разрушения теина профессор обнаружил, что теин преобразуется в глутаминовую кислоту и этиламин. В ходе экспериментов удалось добиться чтобы глутаминовая кислота преобразовалась в ГАМК, а аскорбиновая кислота в Аминопропионовую.

Для этого понадобилось создать уникальные условия. Листья чая поместили в бескислородную среду, где кислород почти полностью был замещен азотом.

Уже в 1963 году появились первые результаты исследовании на животных, доказывающие, что даже при очень высоких ГАМК у испытуемых понижается давление без каких бы т небыли побочных эффектов. В 1985 году были получены испытания на людях, доказавшие, что даже внутривенно введенные ГАМК полученные из чая не дает побочных эффектов. Эффект от чайного ГАМК показывает более выраженный эффект по сравнению с синтезированным ГАМК в лаборатории.

Первое название было Габарон чай, так как японцам казалось название ГАБА слишком научным. Но прижилось именно название ГАБА чай. Сегодня вошло в традицию называть сорт из которого был произведен габированны продукт и указывать дополнительно ГАМК, как информацию о том, что чай получил дополнительную ГАБА обработку во время ферментации.